發(fā)布時(shí)間：2016/7/22 16:08:49                  點(diǎn)擊次數(shù)：3212

  大米種類繁多，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者們來說都是外行，對(duì)大米的種類也是認(rèn)識(shí)不清，就粳米和大米來說，很多人都傻傻分不清，不知道粳米是什么米，更不知道二者該如何區(qū)分，為此，大米供應(yīng)商就來教教大家如何區(qū)分大米和粳米吧。
  大米也被稱為“稻米”，它分為粳米、秈米和糯米三種，所以說，粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別就在于主要和秈米、糯米有著很大的不同，粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量的碳水化合物，在我國(guó)各地均有栽培。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或者半透明，質(zhì)地硬且有韌性，煮后粘性油性都很大，柔軟可口，但是出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米，早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差，晚粳米呈白色或者蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)，粳米產(chǎn)量較秈米要低。

  可以說，粳米和大米雖然都是人們的日常主食，但是，粳米隸屬于大米的一種，想必通過上述的介紹，大家應(yīng)該很清楚如何區(qū)分粳米和大米了吧。

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